微菌新知

食物中的油脂會影響腸道菌群甚至調控脂肪代謝

2019-11-19  一般

膳食纖維以外的其他營養物質可能對腸道健康有重要影響,油脂就是其中之一。這篇 review 深入探討了食物中的油脂和腸道菌群的相互作用,以及這些作用如何影響宿主生理健康的機制。其中腸道菌相關的代謝物,例如短鏈脂肪酸 (short-chain fatty acids)、次級膽酸 (secondary bile acids)、三甲胺 (trimethylamine) 以及促進發炎的脂多醣 (lipopolysaccharide),都扮演著重要的角色。

發表於 Rev Endocr Metab Disord. (IF=5.516)

原文 https://link.springer.com/article/10.1007/s11154-019-09512-0

食物中的油脂會影響腸道菌群甚至調控脂肪代謝