明尼蘇達大學招募了34位健康者，進行17天的觀察，針對每天的食物種類、營養成分、腸道菌相進行記錄與比較。腸道菌相是使用shotgun metagenomics的方式進行分析。
觀察發現：
(1)食物"種類"越多元，腸道菌相穩定性越高，反而營養成分對菌相影響不大。
(2)與腸道菌相穩定性正相關的菌種包含Alistipes sp. CHKCI003、Alistipes onderdonkii、unclassified genus Alistipes、Bacteroides uniformis、Clostridium phoceensis；負相關的菌種包含Prevotella copri、Dakarella massiliensis、Dorea longicatena。
(3)兩天前的食物最能影響腸道菌相的組成。三天以上或一天內的食物對菌相影響小。
(4)相同的食物在不同人的腸道內，對同一腸道菌種的促進或減少，會有不同的效果。
發表於 Cell Host & Microbe (IF 17.872)