吃太油引起心臟病，腸道菌也參一腳

當腸道氧氣濃度提升時，不僅會改變腸道菌相，也會改變腸道菌的生理活性，其中膽鹼的代謝物增加已知會增加心血管疾病的風險。

本篇研究表明，高脂飲食的飽和脂肪酸會增加結腸中的上皮細胞產生氧氣，從而增加大腸桿菌 (以及其他腸桿菌科細菌) 對膽鹼的分解、提升 TMAO 濃度。高脂飲食讓腸桿菌成為 TMAO 的主要生產者。

發表於 Science (IF 47.728)

原文 https://www.science.org/doi/10.1126/science.aba3683